Vrt

Sorte vroče paprike

Vroča paprika ima veliko imen, nekdo ga imenuje "chili", nekdo ima rad ime "pikanten". Do danes je več kot tri tisoč sort vroče paprike, vse imajo svoje značilnosti. Tam so rdeča, zelena, rumena, oranžna, vijolična in celo čokoladna paprika. Oblika paprike in njihove velikosti se prav tako razlikujejo. Vendar je glavna značilnost pekoča ali ostrina plodov, njena velikost se meri na Scovillejevi lestvici - višja je vrednost SHU na paketu s semeni, bolj »zlobni« poper iz njih raste.

V tem članku bomo upoštevali najbolj znane sorte vroče poper, se seznanili z njegovimi značilnostmi in rastočimi pogoji.

Kako rastejo vroče paprike doma

Chili je dober, ker ga lahko posadimo ne samo v rastlinjaku ali na vrtu, ampak ta pridelek je pogosto posajen v lončkih, ki krasijo okenske police ali balkone.

V Evropi je prišla vroča paprika iz tropske Amerike in Indije. Na teh kontinentih z vlažnim in vročim podnebjem se kultura šteje za večletno - čili lahko raste in obrodi vse leto.

V domačem podnebju bo treba vsako sezono posaditi toploto. Zaradi dolge rastne sezone (od 90 do 130 dni) se rastline gojijo s sadikami:

  • semena so predhodno namočena in pustena na toplem mestu za kljuvanje;
  • posajena semena v pripravljeni rahli zemlji;
  • lonci se postavijo na toplo mesto, kjer ni prepiha in padcev temperature;
  • po 1-1,5 meseca po setvi se lahko sadike prenesejo na stalno mesto (v rastlinjak ali na tla).
Pozor! Postopek gojenja vroče paprike se praktično ne razlikuje od gojenja njegovega sladkega sorodnika: rastline ljubijo toploto in sonce, potrebujejo redno zalivanje in rahljanje zemlje, ne marajo vetra in prepiha.

Kaj so vroče paprike

Mnogi ljudje pomotoma verjamejo, da morajo biti vroče paprike rdeče. Chili je lahko naslikan popolnoma v vsakem odtenku. Enako velja za obliko in velikost sadja. Obstajajo plodovi, katerih dolžina doseže 30 cm, in tam so zelo majhne paprike, katerih velikost ne presega nekaj centimetrov.

Paprika z izrazito aromo sadja ali citrusov in prijetnim okusom raste v tropih ali v Indiji. Iz takšnih sadežev naredite čudovite omake, začimbe, pripravite eksotične jedi.

Nasvet! Za svežo porabo lahko posadite veliko sadno papriko z mesnato celulozo in debelimi stenami. Za dolgotrajno shranjevanje v suhi obliki pa so primernejše majhne tanke stene.

Ves svet klasificira vroče paprike v več glavnih kategorij: t

  1. Najbolj gori so kitajski.
  2. Najbolj priljubljeni so mehiški Habanero.
  3. Trinidad ima drugačen okus, uporablja se za pripravo omak in adžikov.
  4. 7 Pot, združena na podlagi nenavadne oblike in izrazitega sadnega okusa.
  5. Jalapeno ljubi toploto več kot druge vrste, zato se goji v rastlinjakih in rastlinjakih. To so te sorte, ki rastejo na okenskih policah mestnih apartmajev.
  6. Cayenske paprike so zlahka prepoznavne po svoji škrtosti in podolgovati obliki, grmovnice teh sort so kratke in kompaktne.
  7. Bush sorte, ki vključujejo slavni "Tabasco", manj priljubljen, vendar imajo tudi svoje oboževalce.
Pomembno je! Alkoholni kapsaicin, ki ga ne najdemo v nobeni drugi zelenjavi ali sadju, je odgovoren za "kurjenje" popra. Mikroskopski odmerek te snovi je le v papriki.

"Dvojno bogastvo"

Ta sorta je lahko posajena na odprtem terenu, toda v pogojih v rastlinjaku bo pridelek višji - iz vsakega grma se lahko odstrani do 40 plodov. Paprika ni takoj začinjena, pridelek se pridobi do petkrat na sezono.

Oblika plodov debla, podaljšana. Dolžina vsakega je približno 20 cm, povprečna teža je 70 gramov. V zrelem stanju je poper obarvan rdeče.

Stene paprike so precej debele, zato niso primerne za sušenje, vendar pa iz »dvojne številčnosti« pridobimo odlične predoblike v kozarcih, sadje pa lahko zamrznemo.

Rastlina prenese močne poletne vročine, se ne boji bolezni in virusov.

"Vroča šopek"

Ta poper lahko gojite v rastlinjaku in na vrtu. Grmičevja rastejo majhno - do 50 cm v višino, ne širijo se. Vejic rastlin ni treba vezati, saj so plodovi te sorte precej lahki.

Teža ene kapsule je le 15-20 gramov, dolžina pa do 12 cm, oblika ploda je stožčasta, močno podolgovata, paprike imajo majhen premer. V fazi biološke zrelosti plodovi pridobijo škrlatno barvo.

Stene plodov so tanke, odlične za sušenje in druge namene. Okus popra je prijeten, s posebno aromo paprike.

Nasvet! Če so vroče sadne paprike dobro posušene in mleto, lahko dobite čudovito začimbo za vse domače jedi.

"Kitajski požar"

Ta sorta spada med najbolj vroče paprike. Grmovje dosežejo višino 65 cm, lahko jih gojimo v rastlinjakih in na odprtih površinah.

Same paprike niso zelo velike - vsaka teža je samo 70 gramov, dolžina pa je približno 25 cm, ko je sadje zrelo, postane nasičeno rdeče. Oblika popra je stožec, vendar z rahlo ukrivljenim dnom.

Kultura se nanaša na zgodnje zorenje - plodovi se lahko zbirajo 90 dni po kalitvi. Rastline trdno stojijo proti virusom in boleznim, ki so značilne za družino noči.

"Trinidadska mala češnja"

Kultura se šteje super zgodaj - paprike se lahko pojedo v 70 dneh po tem, ko so bila semena proklyututsya. Grmičevje raste močno in se širi, njihova višina pogosto presega 0,8 metra.

Videz sadja spominja na češnjo - ima enako okroglo obliko in majhen premer - približno 2 cm, okus paprike pa je nasičen tudi z češnjevimi notami. Na vsakem grmu raste veliko svetlo oranžnega ali škrlatnega popra.

"Indijski slon"

Te paprike so rahlo vroče, z bogatim okusom paprike in prijetnim okusom. Grmovnice se štejejo za visoke - njihova višina pogosto presega 130 cm in se raztezajo. Rastline je treba zvezati in bolje gojiti v rastlinjaku.

Oblika plodov je debla, paprike so rahlo povešene. V fazi zrelosti so plodovi obarvani svetlo rdeče, razdeljeni v dve komori z modami. Debelina stene je približno 1,5 mm, teža vsakega popra je približno 30 gramov.

Če gojite sorto indijski slon v rastlinjaku, lahko dobite do dva kilograma pridelka na meter zemlje.

Značilnosti okusa omogočajo uporabo te sorte kot začimbo, sestavino za vsako jed ali omako.

"Čudež moskovske regije"

Zelo produktivna sorta, ki daje do štiri kilograme paprike iz enega kvadratnega metra. Grmičevje rastejo visoko, z močnimi stranskimi poganjki in majhno količino listov.

Plodovi sami imajo obliko stožca, so povešeni, njihova površina je gladka in sijoča. Dolžina ploda je lahko do 25 cm, premer pa je majhen - približno 3 cm.

Teža vsakega poda redko presega 50 gramov. Stene so precej debele - do 2 mm. Ta sorta ima nenavaden nenavaden okus, malo pekočega občutka.

S pravilno nego in pravočasno zalivanje lahko na en grm zori do 20 popkov.

"Jalapeno"

Predstavnik ene od glavnih vrst poper - mehiška sorta "Jalapeno". Grmi te rastline so zelo visoki - dosežejo en meter. Poganjki močni in izvaljeni. Na eni rastlini lahko istočasno dozori do 40 plodov.

Same paprike so majhne - njihova dolžina ni večja od 10 cm, oblika ploda pa je v obliki sodov, rahlo podolgovata. Sprva so poper obarvane temno zelene barve, a ko zorejo, postanejo svetlo rdeče.

"Habanero"

Obstaja več sort te sorte: paprike rdeče, rumene, oranžne, rožnate in čokoladne. Posebnost sorte je uničeno sadje. Njihova oblika je stožec.

Peppers rastejo majhne - teža enega bo le 15 gramov. Toda za vsako rastlino lahko dozori na stotine plodov ob istem času.

Okus sadja te sorte je prav tako zelo nenavaden - imajo izrazito izražene sadne note, mešane z močnim pekočim občutkom in ostrino.

"Astrakhan 147"

Ta sorta velja za srednjo sezono in visoko donosno. Lahko se goji na odprtem terenu, vendar je v severnih regijah države bolje uporabiti film ali agrofibre.

Plodovi zorijo ob istem času, ki kmetu zagotavlja redno spravilo svežih paprik. Višina grmičevja je majhna (do 50 cm), rastline se ne širijo, napol pa se prevrnejo. Z ustrezno nego z enega metra zemlje, zasajene s tako sorto, bo mogoče zbrati do 3,5 kg pekočih plodov.

Oblika popkov je stožec. Ureditev je spuščena, barva je prva zelena, postopoma pa se spremeni v škrlat.

Površina ploda je gladka in sijoča, stene so tanke. Masa vsake kapsule je le 10 gramov, dolžina 6 cm, zato se lahko sorta uporablja za pripravo vročih paprik za nadaljnjo uporabo - sušenje in mletje v prah.

Pozor! Kapsaicin alkaloid, ki daje papriki pekoč občutek, ni v mesu sadja, ampak v lupini, kostih in belih žilah. To so deli rastlin, ki so najbolj ostri.

»Cayenne Red«

Rastline te sorte so zelo visoke - več kot 150 cm, zato jih je treba zvezati, zato je najbolje, da rastejo v zaprtem rastlinjaku.

Vsak grm je "okrašen" z množico strok - na eni rastlini lahko zori do 40 poper. Oblika ploda je podolgovat stožec. Njihova dolžina je 12 cm, premer pa je zelo majhen - približno 1,5 cm.

Površina plodu je sijoča, prva zelena, po biološkem zorenju je nasičena rdeča. Okus sadja je zmerno začinjen.

Katere sorte so bolj primerne za domače podnebje

Skoraj vse sorte vroče paprike lahko posadimo na odprtem terenu. Izjeme so eksotične vrste, hibridi tujih plemenskih in visokih paprik, ki jih je treba zvezati.

Informacije o tem, kako gojiti pridelek, je enostavno najti na vrečki s semeni, tam je navedena tudi stopnja ostrine strokov (SHU). Hranjenje vroče paprike v hrani mora biti izjemno previdno: v majhnih odmerkih je ta zelenjava zelo uporabna za človeško telo, vendar lahko prekomerno uživanje ostrih plodov privede do različnih bolezni in patologij.

Oglejte si video: DEVIL'S TONGUE Pepper. Capsicum chinense. Pod review (Januar 2020).

Загрузка...