Recepti

Kaj kuhati iz Viburnum rdeče: recepti

Vsakdo je slišal o koristih Viburnum jagod: imajo antioksidativne lastnosti, očistijo telo toksinov in toksinov, izboljšajo sestavo krvi, znižajo krvni tlak, prilagodijo delo prebavil in se uspešno uporabljajo v kozmetologiji. Viburnum je odličen stimulans za imunski sistem, zato ga je treba jesti v jeseni in pozimi, ko telo potrebuje posebno podporo. Da bi jagode ohranili celo leto, pripravljajo različne pripravke.

Iz tega članka se lahko naučite, kako narediti rdečo viburnum, kako narediti prazne koščke z dragocenimi jagodami.

Kako izbrati rdeče jagode

Kalina rdeče koristne lastnosti, ki jih je težko preceniti, vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Če želite shraniti vse te snovi čim dlje, morate biti sposobni pravilno zbirati in pobirati rdeče jagode.

Najdete bush Viburnum v skoraj vsaki regiji, saj je ta rastlina nezahtevne, lahko razvije v različnih podnebnih območjih. To je enostavno naučiti Viburnum: ko ni zelenja na vrtu, so vsi listi padli, in cvetovi so cveteli, edina dekoracija parcele ostaja - majhno drevo s škrlatnimi grozdi majhnih jagod.

Čeprav je zunaj toplo, jagode niso zelo okusne: trpke in grenke. Po prvih zmrzalih pa so okusne lastnosti viburnuma zelo različne, postaja sladka in zelo dišeča.

Pozor! Treba je zbrati rdeče Viburnum po prvih nekaj zmrzali, sicer ne boste izognili grenkobo.

Različne jedi so pripravljene ne samo iz rdečih jagod, lubje grmičevja, vejice, listi, viburnum cvetovi so primerni tudi za hrano. Vsi deli rastline imajo ugoden učinek na človeško telo, saj imajo zdravilne lastnosti.

Zberite Viburnum rdeče potrebno pravilno:

  • izberite ta lep dan, ko ni dežja in snega;
  • grozdi, rezani z ostrimi škarjami ali škarjami, jih previdno držijo tako, da dragocene jagode ne padejo;
  • lepo zložite grozde viburnuma v eni sami plasti;
  • po zbiranju, morate posušiti Viburnum, obešanje šopke na vrvi v temnem in suhem prostoru.
Pomembno je! Ni vsakdo lahko jesti Kalina, je kontraindicirana za nosečnice, ljudi z visoko kislost želodca, ki trpijo zaradi nizkega pritiska, kot tudi tiste, ki imajo težave s krvnim sistemom.

Recepti za zimo rdeče Viburnum

Lahko skuhate vse iz Viburnum: uporabljamo ga kot polnilo za pite ali pite, dodamo solate in prigrizke, stisnjene sadne pijače iztisnemo iz jagod, kuhanih polirkov in kompotov, ki jih uporabljamo v vinarstvu in naredimo čudovite sladice.

V Kalini lahko shranite dragocene vitamine na več načinov:

  1. Zamrznite jagode, olupljene z vejic in jih položite v plastične vrečke.
  2. Suho viburnum v pečici pri 60 stopinjah, dodatno odpiranje vrat.
  3. Daj v čisto ponev in ga v hladilnik - tako jagode lahko ležijo do šest mesecev.
Pozor! Kalina rdeča je dobro ohranjena zaradi dejstva, da imajo jagode močne protibakterijske in antiseptične lastnosti. Mold se redko pojavlja na sadju.

Viburnum praznine so priljubljena, ker po posebni obdelavi jagode postanejo ne samo zdravo, ampak tudi zelo okusno. V zimskem času je veliko bolj prijetno jesti marmelado ali piti sladki sok, kot pa žvečiti suhe jagode.

Metoda priprave soka iz viburnuma

V tem pripravku najdemo najvišjo koncentracijo koristnih vitaminov in mikroelementov, sok Kalin se običajno zdravi za prehlad in okrepi z imunostjo. Po želji lahko dodamo sladkor, sirup ali ga zasladimo z medom v soku. Ljubitelji kislega sladkorja lahko ohranijo čisti sok Vaburnum, brez dodatkov.

Obstaja veliko receptov za sok iz Viburnum rdeče, vendar je tehnologija kuhanja v njih približno enaka:

  1. Kalina je temeljito oprana, jagode očiščene vej in drugih odpadkov.
  2. Zdaj morate stisniti sok. Če želite to narediti, najprej, jagode zdrobimo z mešalnikom ali mlinom (lahko uporabite sokovnik, vendar bo to več odpadkov). Nato Kalin pire prežgite skozi sito in stisnite debel sok skozi več plasti gaze.
  3. Za vsak liter soka dodajte približno 130 gramov sladkorja (lahko ga nadomestite z medom). Na peč namestite sok iz viburnuma in ga med mešanjem zavremo.
  4. Dokončani sok in viburnum se vlijejo v sterilne kozarce in jih hitro zamašita.

Nasvet! Sok iz viburnum, lahko ne samo piti v svoji čisti obliki, se doda vino za slano aromo, ki se uporablja pri pripravi sladic, kot so, marshmallow, žele ali marmelade.

Kako narediti marmelado iz jagode viburnum rdeče

Kalina daje jedem edinstven okus in zelo nenavaden okus. Takšne lastnosti jagod so še posebej cenijo ljubitelji marmelade. Jam se lahko pripravi iz čistega viburnuma in iz mešanice tega jagodičja z drugim sadjem ali sadjem - obstaja veliko receptov.

Viburnum marmelada s sladkorjem

Za pripravo takega zimskega spravila bo potrebno:

  • 1 kg viburnuma;
  • 1,3 kg granuliranega sladkorja;
  • 250 ml vode.

Za zagozditev morate izvesti naslednje korake:

  1. Kalino speremo in posušimo jagode.
  2. Sadje zamašite v vrelo vodo za nekaj minut.
  3. V topli vodi raztopite sladkor, da dobite sirup.
  4. Nalijte jagode s sladkornim sirupom in premešajte.
  5. Kandirano viburnum pustimo 10-12 ur pri sobni temperaturi.
  6. Zdaj morate, da se marmelado zavre, občasno odstranite iz nje peno. Nato nalijte vroče gredice v sterilne kozarce.

Kalina z pomarančami

Jam z dodatkom oranžnega citrusa dobi bogat, zelo svetel odtenek. Tako prazno bo pravi okras za zimsko mizo, poleg tega pa bo zelo koristno in dišeče.

Če želite kuhati džem iz viburnuma s pomarančami, morate vzeti:

  • 1,5 kg jagodičevja;
  • 2-3 velike pomaranče;
  • 2 kg granuliranega sladkorja.

Celoten postopek kuhanja je sestavljen iz več korakov:

  1. Jagode se sperejo in premaknejo.
  2. Kalina se zmelje z mešalnikom ali mlinom za meso.
  3. Sladkor dodamo nastalemu pireju, vse je temeljito premešamo - čez nekaj časa se sladkor popolnoma raztopi.
  4. Pomaranče je treba narezati na rezine in tudi zmleti mešalnik.
  5. Ostanki mešanja vseh sestavin in zvijanje marmelade v kozarcih.
Pomembno je! Viburnum marmelado in pomaranče ni treba kuhati, tako da bo recept lahko tudi najbolj zaseden ali leni gospodinje.

Jam z jabolkom in viburnum

Kot je navedeno zgoraj, rdečega viburnum v čisti obliki ne morejo jesti vsi, vendar obstajajo odlični recepti, kjer ta jagodičevje deluje kot aromatični dodatek.

Za marmelado Kalinovo-jabolko potrebujete naslednje sestavine:

  • 2 kg jagodičja;
  • 5 kg vseh jabolk (bolje je, da vzamete sladko ali kislo sladko sadje);
  • 5 kg granuliranega sladkorja.

Zagon je preprost:

  1. Oprana Viburnum iztrgana iz vejic in prepognjena v široko skledo ali ponev.
  2. Roke ali lesene tikvice jagode razbijalo v stanju gladkega pire krompirja.
  3. Zdaj se nastali pire filtrira skozi več plasti gaze, da se dobi čisti sok. Nadalje bo uporabljen samo sok iz viburnuma, pire se lahko zavrže.
  4. Jabolka se sperejo, odstranijo iz jedra in narežemo na tanke rezine.
  5. Plošče jabolk se razprostirajo na dnu ponve v več plasteh, prekrite s sladkorjem. Zdaj morate kuhati jabolka na zelo majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne spremeni v sirup.
  6. Ko se marmelada jabolka ohladi, vlijemo sok viburnuma in ga premešamo. Zdaj morate, da se marmelado zavre in vlijemo v čiste banke.
Pomembno je! Kalina vsebuje želirne sestavine, tako da džem z dodatkom njegovih jagod pridobi konsistenco marmelade ali marmelade.

Viburnum džem iz vanilije in limone

Takšna marmelada nima možnosti, da bi ostala neopažena, saj ima nenavaden okus in zelo svetlo aromo. Za pripravo te poslastice, poleg sladkorja, vode in Viburnum, morate vzeti le eno limono in vrečko vanilijevega sladkorja.

Kuhanje viburnum džema je zelo preprosto:

  1. Jagode so razvrščene in oprane v fiziološki raztopini. Raztopino pripravimo iz litra vode in žlice običajne kuhinjske soli.
  2. Zdaj morate pripraviti sladkorni sirup: raztopite sladkor v vodi in zavrite maso.
  3. V vrelni sirup vstavimo cele jagode iz kamurna, peč pa ugasnemo in pustimo, da se marmelada ohladi 5-6 ur.
  4. Z limono morate odstraniti polet in stisniti sok.
  5. Jagode pridobivamo iz sladkornega sirupa in dodamo limonino lupino. To sestavo je treba zavreti, nato seva skozi sito.
  6. Sirup ponovno kuhamo z viburnumom osem minut. Potem se ohladi vsaj štiri ure.
  7. Zadnja faza: marmelada se zavre in kuha do popolne pripravljenosti s stalnim mešanjem.
  8. Ostaja, da dodamo limonin sok, prelijemo vanilin, vse pomešamo in vlijemo v sterilne kozarce.

Nenavaden džem iz buče

Ta priprava na zimo bo zagotovo privlačna za ljubitelje kulinaričnih poskusov, saj so tukaj združene buče in rdeče jagode živahnega viburnuma. Za to izjemno marmelado bo potrebno:

  • 1 kg viburnuma;
  • 1 kg buče;
  • 1,5 kg sladkorja;
  • 1 liter vode.

Pripravite jed tako:

  1. Opral cele grozde in jih očistil od naplavin in listov.
  2. Buča se očisti in narežemo na majhne kocke, ki jih enostavno dodamo z vodo.
  3. Buče in viburnum, skupaj z vejicami, se zmeljejo z mešalnikom ali zdrobijo z mlinom za meso.
  4. Sladkor se vlije v pire in počaka nekaj ur, da se popolnoma raztopi.
  5. Ostaja, da kuhamo marmelado, jo mešamo in odstranimo peno. Običajno 40 minut na majhnem ognju.

Končni džem iz Viburnum, ki v kozarcih in valjanih ali zaprtih nepredušno pokrovi.

Kalina sirup

Za sladoled, žele ali pecivo zelo dobro dodamo svetlo viburnum sirup. Je lahko kuhati, samo je treba vzeti vodo, jagode in sladkor. Priporočljivo je, da jagode pobelete, nato zrezate in zmešate s sladkorjem.

Zmes kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato dodamo malo limoninega soka in zamašimo sirup v steklenice.

Viburnum pastila

Ta delikatesa je zelo všeč otrokom, in če pripravimo marshmallow z viburnum, postane ne le okusno, ampak tudi neverjetno koristno. Za pastile potrebujejo oprane jagode, sladkor in limonin sok ali citronsko kislino.

Za sok je bolje uporabiti sokovnik. Jagode preidejo skozi, sok vlijemo v skledo z debelim ali dvojnim dnom in kuhamo, dokler ne dobimo konzistence pireja.

Zdaj morate pour sladkorja in citronske kisline, premešamo in kuhamo, dokler se še bolj zgosti. Na pekač, prekrit z pergamentom, ali v posebnih oblikah, se vlije masa iz viburnuma. Po ohladitvi mora pastila z lahkoto priti iz oblike, postane raztegljiva in gosta.

Rezultati

Obstaja veliko receptov za zimske pripravke iz Viburnum rdeče: to je jagodičja s sladkorjem, marmelado, in različne sadne pijače in sirupi.

Če ta čudovit grm raste na vrtu, morate vsekakor poskusiti vsaj en recept, ker je viburnum zelo okusen in izjemno koristen!

Oglejte si video: Hladna puding torta sa rolerima ne pece se (Januar 2020).

Загрузка...