Recepti

Sok iz rozet za zimo doma

Pin
Send
Share
Send
Send


Ranetki - čeprav majhna, a zelo okusna in zdrava jabolka, ki vsebujejo zadostno količino tekočine. Sok od njih ima visoko kislost, tako da je pri uporabi je bolje, da se razredči na pol z vodo. Ni tako težko izdelovati sok od zgodnje pomladi za zimo, še posebej, če na kmetiji obstajajo posebni kuhinjski aparati. Toda tudi v njihovi odsotnosti obstaja način izdelave pijače z običajnim mlinom za meso.

Kako narediti sok

Ranetki - zelo zdravo sadje. Vsebujejo večkrat več vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih snovi kot pri običajnih vrtnih sortah jabolk. To je posledica njihovega pol-divjega izvora. In sok iz njih ni le zelo zdrav, ampak tudi presenetljivo okusen.

Plodovi za proizvodnjo te pijače morajo biti popolnoma zreli, vendar brez sledi bolezni. Dovoljene so samo mehanske poškodbe.

Pozor! Najlažje je iztisniti sok iz sadja na trgih, ki so bili nedavno izbrani iz drevesa.

Pred pripravo pijače za zimo je treba sadje pobrati in dobro sprati v več vodah. Semena in veje se najpogosteje odstranijo, vendar je lupina bolje pustiti, ker vsebuje največjo količino snovi, ki so dragocene za zdravje.

Kako iztisniti sok

Obstaja več načinov za pridobivanje soka iz testiranja z najmanj izgubo časa in truda.

V Sokovarki

Najbolj primeren način za to je z loncem za sok. Ta naprava je sestavljena iz treh rezervoarjev. Na dnu segrete navadne vode. Na vrhu so pripravljeni za predelavo jabolk. In v sredini se nabere najbolj uporabna tekočina, ki jo pridobimo zaradi dejstva, da se jabolka pod vplivom pare mehčajo.

V sokovnem štedilniku lahko obdelate precej veliko jabolk, pijača pa se dobi brez kaše, skoraj prozorna. Tako ga lahko zimsko zategnete in zlijete v predhodno sterilizirane kozarce.

Od minusov te metode lahko opazimo le precej dolg čas segrevanja jabolk in samega končnega proizvoda, kar vodi v izgubo koristnih snovi v njem. Tudi v primerjavi z nekaterimi modeli sokovnikov je zmogljivost sokovnika veliko manjša. Da, in zaželeno je, da se jabolka razrežejo na manjše koščke, tako da se postopek parjenja odvija hitreje.

S sokovnikom

Ta metoda pridobivanja soka s trga velja za najbolj optimalno. Ker vam omogoča, da hitro in razmeroma enostavno pripravite pijačo za zimo iz katerega koli, celo največjega števila jabolk. Hkrati pa vse koristne snovi, ki jih vsebuje sadje. Pri uporabi nekaterih sokovnikov ni niti potrebno rezati in odstranjevati semena in repa. Vendar pa je najpogosteje potrebno predrezati sadje na vsaj dva dela.

Vsi sodobni modeli sokovnikov niso primerni za proizvodnjo jabolčnega soka. Nekateri uvoženi modeli iztisnejo čisti proizvod brez celuloze, vendar le v majhnih količinah. Še posebej produktivni in nezahtevni so modeli sokovnikov ruske in beloruske proizvodnje.

Glavna pomanjkljivost te metode pridobivanja soka iz sadnih črnil je le dejstvo, da je pijača pridobljena s kašo. Za nekatere to dejstvo ni pomanjkljivost, za druge pa bo potrebno uporabiti nekaj tehnik za lažjo in preglednejšo nastalo pijačo.

Skozi mlin za meso

Če ni na voljo niti sokovnik niti sokovnik, se lahko stanje ohrani s preprostim mehanskim mlinom za meso, ki ga običajno najdemo v vsakem domu.

Seveda, ta metoda je najbolj problematična, vendar pa vam omogoča, da dobite sok iz določenega števila primerljivih stopenj brez veliko truda in časa.

  1. V ta namen je potrebno najprej skrbno odrezati vse sejalne komore s repi in mesta mehanskih poškodb rozet.
  2. Potem jabolka preidejo skozi mlin za meso.
  3. Nato nastali pire iztisnemo skozi več plasti gaze.

Dokončana pijača, pridobljena z mlinom za meso, mora biti kuhana za shranjevanje za zimo - to je še ena od njegovih pomanjkljivosti. Ker so sokovi narejeni na druge načine, ne zavrite pred predenjem, temveč samo zavrite.

Pomembno je! Z mlinom za meso je mogoče pripraviti pijačo iz žab za zimo s kašo, kot je pire krompir, za zelo majhne otroke.

Kuhamo 5 minut, sladkor dodamo po okusu in pakiramo v majhne stekleničke.

Kako narediti sok iz rastenok brez pulpe

Če je treba sok iz odprtin brez kaše vrteti za zimo, je to mogoče na dva načina:

  • uporabite štedilnik s sokom in tako dobite pripravljeno pijačo brez kaše;
  • s sokovnikom, vendar z nadaljnjo predelavo nastalega proizvoda.

Ko uporabljate sokovnik s trga, ostane dokaj zadostna količina kolača. Uporablja se lahko na dva načina:

  1. Če je v kolačku veliko semena in drugih jabolčnih odpadkov, se ga vlije v toplo vodo, ob predpostavki, da se za 1 kg trdnih odpadkov uporabi 500 ml vode. Po tem se torta ponovno prelije skozi mlin za meso in doda k pijači.
  2. Če je torta pridobljena iz koščkov jeder brez jedra, ji lahko dodamo sladkor in iz njega naredimo sladkarije ali druge sladkosti.

Nastali sok pustimo stati nekaj časa (običajno v eni uri), tako da se meso spusti na dno in nastala pena zapusti. Nato se filtrira 2-krat skozi sito ali več plasti gaze. Daj na ogenj, zavremo in odstranimo iz ogrevanja.

Po tem se ponovno ohladi nekoliko ohlajena tekočina. Običajno je to dovolj, da dobimo čisti sok iz odprtin brez kaše.

Da bi jo ohranili za zimo, se pijača ponovno segreje skoraj do vrenja in se takoj vlije v parene steklenice ali pločevinke.

Recept za sok iz testa s kašo

Jabolčni sok iz rastenoka s kašo doma je enostavno priti s katerim koli sokovnikom. Ker projekcije vsebujejo veliko količino različnih kislin, je treba soku dodati vodo in sladkor v prvi fazi. Ponavadi se pijača preizkusi in dopolni z lastnimi okusnimi preferencami. V povprečju dodajte 2 žlici na liter sveže stisnjenega soka. l sladkorja in približno 250 ml prečiščene vode.

Kot je že bilo opisano, se sok iz tobaka za pulpe proizvaja tudi z običajnim mlinom za meso. Če želite to narediti, je dovolj, da enkrat pustite krompirjev pire skozi več plasti gaze ali plastičnega sita.

Nasvet! Da bi sveže stisnjeni sok s trgov ni zatemnjen, mu dodajte sočno limonino kašo ali kisli prah.

Bučni sok z razponi

Dodajanje sladke in sočne buče v sok s trgov daje pijači potrebno mehkobo in vsebnost sladkorja, kar vam omogoča, da se znebite manj sladkorja. In vsebnost hranil se znatno poveča.

Pripravite:

  • 1 kg jabolk rannok;
  • 1 kg neolupljene buče;
  • 1 limona;
  • 200 gramov sladkorja.

Kuhanje:

  1. Buče olupljene, jabolka - iz semenskih komor in narežemo na kose.
  2. Limonina se je zalila z vrelo vodo, z rahlim strganjem. In odstranite vsa semena iz kaše.
  3. S pomočjo katerega koli primernega sokovnika iz narezanih koščkov buče, lupin in limonine kaše s poletjem dobite sok.
  4. Polil jo je v lonec, postavljen na ogrevano.
  5. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
  6. Ko se segreje, odstranite peno iz tekočine.
  7. Počakajte, da mešanica zavre, in jo nemudoma vlijte v sterilno stekleno posodo, ki se zapre s primernimi tesnimi pokrovi, tako da se obdelovanec ohrani za zimo.

Sok iz ranneta in aronije

Chokeberry daje končnemu pijači plemenit burgundski odtenek in daje cel niz dodatnih zdravilnih lastnosti. Da bo pijača še bolj okusna, ji dodajo sok črnega ribeza. Za svojo proizvodnjo lahko kadarkoli v letu uporabljate zamrznjene jagode.

Pripravite:

  • 300 ml sveže stisnjenega soka iz rastenoka (pridobljenega iz približno 1 kg sadja);
  • 200 ml soka črne aronije (približno 500 g jagod);
  • 250 ml soka črnega ribeza (okoli 600 g jagodičja);
  • 200 ml vode;
  • 300 gramov sladkorja.

Kuhanje:

  1. S pomočjo sokovnika dobite potrebno količino pijač iz jagod in sadja.
  2. Sirup je narejen iz vode in sladkorja, mešanica vre in 5 minut vre.
  3. Zmešajte vse nastale sokove in sladkorni sirup, filtrirajte skozi več plasti gaze, stisnite.
  4. Zmes vlijte v posodo, segrejte na temperaturo okoli + 80 ° C.
  5. Vnaprej sterilizirajte potrebno število steklenih kozarcev.
  6. Pijte pijte po pločevinkah in takoj zaprite za zimo.

Žetev sok za zimo rastenok in korenje

Svež sok korenja vsebuje snovi, ki so neprecenljive za človeško telo. Še posebej je koristen za otroke vseh starosti. Toda njegov okus je nekoliko nenavaden, dodajanje eksploziva pa omogoča, da dobimo tako zanimivo in še bolj uporabno pijačo, da je ta recept vreden vseh družin, v katerih otroci odraščajo.

Pripravite:

  • 1,5–2 kg presejanja;
  • 1,2-1,5 kg korenja;
  • 150 gramov sladkorja.

Iz te količine sestavin lahko dobite približno 4 standardne obroke soka.

Kuhanje:

  1. Korenje se opere, olupi, narežemo na slamice in kuhamo v dvojnem kotlu ali v običajni paro, dokler se ne zmehča približno pol ure.
  2. Nato se zelenjava melje skozi sito za sok. Če je mogoče, lahko uporabite sokovnik - v tem primeru bo ostalo več zdravilnih snovi.
  3. Jabolka se operejo, izrežemo ves presežek in sok uporabimo za to z ustrezno kuhinjsko napravo.
  4. Združite korenček in jabolčni sok, dodajte sladkor, segrejte do + 85-90 ° C.
  5. Prelila čez bregove in se zibala za zimo.

Sok iz ratenka za zimo recept z grozdjem

Ker imajo kmetje bolj verjetno, da bodo imeli okus kislega okusa, je bolje uporabiti grozdje sladkih sort za dodajanje. Isabella in druge sorte vinske trte so v redu.

Pripravite:

  • 1 kg ranneta;
  • 500 gramov grozdja;
  • sladkor - po okusu in potrebi.

Najlažji način za pripravo te mešanice s pomočjo štedilnika.

Nasvet! V njegovi odsotnosti lahko v majhni količini vode (100-200 ml) zavremo mešanico jabolk in grozdja, nato pa zmeljemo skozi sito.

Za lažjo predelavo se grozdje odstrani iz grebenov, repi in semena pa se odstranijo iz rastlin za presejanje in narežemo na tanke rezine.

Da se ohrani za zimo, se sok tradicionalno segreje do vrelišča in takoj napolni s kuhanimi posodami z zaprtimi pokrovi.

Hruška in jabolčni sok

Zelo okusen in še posebej nežen sok je pridobljen iz mešanice peciva in sladkih sort hrušk. Ranetki in hruške se uporabljajo v enakem razmerju. Če vzamete za pripravo 2 kg vsake vrste sadja, potem lahko dobite približno 1,5 litra končnega izdelka.

Sladkor se doda po volji, če so hruške res sladke, potem niso potrebne.

Če se sok pobere za zimo, se ga segreje skoraj do vrenja in takoj zapakira v sterilne posode.

Pravila za shranjevanje soka

Hermetično zapečateni sok iz pločevinke lahko shranjujete ne samo v zimskem času, temveč tudi več let pri standardni sobni temperaturi. Zaščititi jo je treba le pred sončno svetlobo.

Zaključek

Sok iz zgodnje začimbe je lahko tako okusen, da ga ne more nadomestiti noben trgovinski nadomestek. Poleg tega, da bi izboljšali okus in zdravstvene lastnosti, lahko dodate različne sadje, jagode in celo zelenjavo.

Oglejte si video: Presađivanje čuvarkuće u staklenke 4K (September 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send