Recepti

Sivi sliv za zimo

Pin
Send
Share
Send
Send


Sok iz šljive - izdelek ni le zelo okusen, ampak tudi uporaben. Ker ni zelo priljubljen med potrošniki pakiranih sokov (kar pomeni, da je iskanje na policah trgovin težje kot pijače iz drugega sadja in jagodičja), je bolj zdravo in lažje kuhati sami.

Kako narediti slivov sok: splošna pravila

Kljub raznolikosti receptov, obstajajo tudi splošna pravila za izdelavo domačega soka iz sliv, na podlagi katerega lahko ustvarite lastne različice praznih rezin:

  1. Prvo pravilo se nanaša na kakršno koli konzerviranje - kuhanje mora biti čisto, izdelki ne smejo vsebovati nečistoč, kozarce in pokrove pa je treba najprej sterilizirati ali vsaj očistiti in sprati z vrelo vodo.
  2. En kilogram sadja običajno predstavlja 100 gramov sladkorja.
  3. Sadje, namenjeno za spravilo, mora biti dobre kakovosti - zrelo, ne gnilo in ne prezrelo. Priporočljivo je, da uporabite sladke sorte, vendar je to seveda stvar okusa.
  4. V procesu sliv ni zaželeno, da se zmeša z drugim sadjem.
  5. Da bi bolje dali sadni sok, pred kuhanjem jih poparimo z vrelo vodo.

Sok iz šljive: koristi in škoda

Koristne lastnosti pijače niso omejene na njeno relativno nizko kalorično vrednost (50 kilokalorij na 100 gramov). Vključuje:

  • vitamini B, A, C;
  • kalij in fosfor;
  • pektini in tanini.

Zaradi visoke vsebnosti kalija pijača pozitivno vpliva na živčni sistem, krepi krvne žile in se zato lahko uporablja za preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Pomembno je! Sok iz šljive je dober za črevo in ima odvajalni in diuretični učinek, mehkejši od tistega, ki se pojavi po jedi svežega sadja.

Antioksidanti, ki jih vsebuje pijača, blagodejno vplivajo na telo, izboljšujejo stanje kože in las. Koristne pijače in ljudje, ki trpijo za visokim holesterolom v krvi, kot tudi anemijo, ledvične bolezni in jetra.

Vendar ima ta izdelek svoje pomanjkljivosti. Prvič, ni priporočljivo za uporabo v primeru posameznih kontraindikacij. Drugič, kljub nizki vsebnosti kalorij, ga ni mogoče uporabiti za hujšanje (strogo je prepovedano debelost ali sladkorna bolezen), saj je razmerje BJU v njem zelo neenakomerno - obstaja močna pristranskost do ogljikovih hidratov. Tretjič, bolje je, da jih ne zlorabljamo pri boleznih prebavil in revmatizmu.

Sok zlive za zimo skozi sokovnik

Za kuhanje boste potrebovali:

  • slive - 3 kg;
  • granulirani sladkor - 300-500 gramov (po okusu);
  • vode

Kot tudi sokovnik in ponev.

Pripravite sok iz sliv skozi sokovnik za zimo, kot je ta:

  1. Banke in pokrovi so predhodno sterilizirani.
  2. Plodovi se sperejo, posušijo, znebijo semen. Nato vlijemo vrelo vodo in pustimo 2-3 minute.
  3. Tisti, ki so bili v vreli vodi, preidejo skozi sokovnik. Rezultat je slivov sok z pulpo. Če celuloza ni potrebna, lahko sok napolnimo z gazo.
  4. Izmerite prostornino nastale tekočine in jo razredčite z vodo 1: 1.
  5. Pour mešanico v ponev, zavremo in dodamo sladkor.
  6. Ko se sladkor popolnoma raztopi, zavrite še 5-10 minut (odvisno od količine), nato odstranite iz toplote in nalijte v pločevinke.
  7. Banks roll, vklopite pokrov in zaviti s tančico, pustite, da se popolnoma ohladi, nato prenese na hladnem mestu.

Sladki sok s kašo za zimo

Sestavine:

  • slive - 5 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg (po okusu);
  • voda - 5 litrov.

Priprava slivovega soka z mesom doma na naslednji način:

  1. Pred sterilizirane kozarce.
  2. Sadje se opere, olupi, nato vlije v posodo, zalije z vodo in požari.
  3. Kuhamo do vrelišča, po vrenju se ogenj zmanjša na minimum in kuhamo pol ure.
  4. V posodo nalijte tekočino, sadje pa se prebija skozi sito.
  5. Združite celulozo in tekočino, prelijte sladkor, zavrite in kuhajte še 5-10 minut, redno mešajte.
  6. Nalijte v banke, jih zavijte.
  7. Banke se položijo na pokrov, zavijejo in pustijo, da se ohladijo. Nato prenesemo na hladno mesto.

Sok sive v štedilniku

Za kuhanje boste potrebovali:

  • slive - 5 kg;
  • sladkor - 500-700 gramov (po okusu).

Pripravite sok v štedilniku na naslednji način:

  1. Pred kuhanjem so banke sterilizirane.
  2. Plodovi se izperejo, olupijo, nato pustijo 2-3 minute v vreli vodi in se pustijo, da se nekoliko posušijo.
  3. Sadje naložite v štedilnik soka, ga položite na ogenj in zamenjajte posodo, v katero bo tekel sok.
  4. Sladkor se vlije v ponev, nastala pijača se vlije, nato se vžge in segreje, dokler se sladkor ne raztopi.
  5. Nalijte tekočino v kozarce, jih zavijte, pustite, da se ohladi, in shranite na hladnem.

Koncentriran slivov sok doma

Za kuhanje boste potrebovali:

  • slive - 6 kg;
  • sladkor - 4-6 kg (po okusu);
  • voda - 6 litrov.

Kot tudi ponev in sito (ali sokovnik ali mešalnik).

Pripravite koncentrat po naslednjem receptu:

  1. Sadje se opere, osvobodi kosti in pošlje v ponvico. Napolnite z vodo (voda mora povsem pokriti sadeže) in spaliti.
  2. Kuhajte, dokler se slive ne skuhajo - dokler ne pride do vrelišča na visoki temperaturi, nato zmanjšajte ogenj. Pena, ki se pojavi med postopkom kuhanja, se odstrani.
  3. Končni plod se odstrani iz ponve in preide skozi sito (dvakrat) ali skozi sokovnik. Z njimi se lahko pomikate v mlinčku za meso ali predelovalcu hrane.
  4. Nastalo sadno kašo (kaša) se zmeša s preostalo tekočino, doda se sladkor in 10-15 minut kuhamo. V procesu kuhanja temeljito premešamo.
  5. Nato se koncentrat zlije v sterilizirane kozarce, valjane in očiščene v temnem hladnem prostoru.

Sladki sliv za zimo doma brez sladkorja

Za pripravo slivovega soka doma potrebujete slive - v poljubni količini.

Pripravite v skladu z naslednjim receptom:

  1. Banke pred kuhanjem steriliziramo.
  2. Sadje se opere, očisti, osvobodi kosti in popari z vrelo vodo.
  3. Nato sok stisnite na kakršenkoli prikladen način. Za to lahko uporabite sokovnik.
  4. Če ni sokovnika, lahko pripravite sadje v ponvi (na najmanjšem ognju), pustite 10-15 minut in stisnite skozi gazo. Sadje se lahko pred ogrevanjem pomikate v mlinčku za meso ali mešalcu, nato pa tudi segrevate nastalo maso in stisnite tekočino skozi gazo.
  5. Končni izdelek se vlije v ponev, položi na majhen ogenj in kuhamo 3-4 minute. Nato vlijemo v banke in steriliziramo 15 minut.

Sladki sok z jabolki

Sestavine:

  • slive - 1 kg;
  • jabolka - 500 gramov;
  • sladkor - 200 gramov.

Potrebujete tudi sokovnik.

Pripravite jabolčno-slivov sok po naslednjem receptu:

  1. Banke so predhodno sterilizirane.
  2. Sperite sipe, odstranite kosti in pustite v vreli vodi 3 minute. Jabolka se sperejo in narežemo na rezine (brez semen).
  3. Sadje se pošlje sokovniku.
  4. Nastala pijača se vlije v ponev, dodamo sladkor in kuhamo do vrelišča.
  5. Končni izdelek se vlije v nasip, zavije in pošlje na hladno mesto.

Kako narediti slivov sok s hruško

Za kuhanje boste potrebovali:

  • slive - 3 kg;
  • hruške - 2 kg;
  • Cimet - 2-3 žličke;
  • Sokovnik - 1 kos.

Pripravite pijačo po naslednjem receptu:

  1. Plodovi lupine, pranje, odstranite jame (slive) in narežite na rezine (hruške).
  2. Peljite skozi sokovnik.
  3. Dodajte cimet in premešajte.
  4. Vlijemo v sterilizirane kozarce in ponovno steriliziramo v vodni kopeli.
  5. Pokrovi se zapognejo, banke se zavijejo v tančico in pustijo, da se popolnoma ohladijo.
  6. Shranjujte na temnem in hladnem mestu.

Pritisnite sok šljive

Za kuhanje boste potrebovali:

  • slive;
  • okus po granuliranem sladkorju;
  • gaza

Pripravite pijačo na ta način:

  1. Plodovi se sperejo, odstranijo kosti in posušijo.
  2. Popečemo in hranimo v vreli vodi 3-4 minute.
  3. Spread v posodo, kjer bo pripravljena pijača, gaze in slive plasti. Prvi sloj je obložen z gazo, nato so plodovi razporejeni.
  4. Po tem se tlak postavi na posodo in pusti nekaj ur.
  5. Po pojavu soka se zlije v posodo in nekaj minut pošlje v ogenj. V tem času lahko po želji dodamo sladkor. Ne vrejte, ponev odstranite s toplote.
  6. Pijačo vlijemo v sterilizirane kozarce, jih navijemo, obrnemo na pokrove in zavijemo.
  7. Po ohladitvi shranite na hladnem.

Sladki sliv za zimo z dodatkom sadja

Pri pripravi pijače lahko dodate tudi drugo sadje in jagode po okusu. Izjema je banana - zaradi svoje strukture, kuhanje postane nemogoče, ker se izkaže, da ni pijača, ampak pire krompir. Na splošno je recept precej standarden in se lahko spremeni.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 2 kg slive;
  • 2 kg breskve (grozdje, jabolka, češnje itd., Po izbiri kuharja);
  • 600 gramov sladkorja;
  • vode

Pripravite takšno pijačo:

  1. Sadje se opere, osvobodi kosti in narežemo na rezine (če je potrebno).
  2. Voda se vlije tako, da je sadje popolnoma pokrito.
  3. Kuhajte 30-40 minut (dokler se koža ne loči).
  4. V posodo se vlije voda, sadje pa se prebija skozi sito.
  5. Utrjeno maso prelijemo po predhodno odcejeni tekočini, dodamo sladkor in kuhamo še 10-15 minut.
  6. Vlijte pijačo v sterilne pločevinke.

Kako shraniti sok šljive

Sok iz sliv je shranjen na hladnem temnem mestu (pri temperaturi, ki ni višja od 15 stopinj). Rok uporabnosti ne presega enega leta. Pomembno je vedeti, da ga je treba pri pitju razredčiti z vodo.

Zaključek

Sok iz šljive je koristen in okusen napitek, ki se uporablja ne le v kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji, vendar ga ne smete piti v velikih količinah, saj lahko škoduje zdravju.

Oglejte si video: Struga se budi (Avgust 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send