Recepti

Recept za rdeče kislo zelje s pesa

Kislo zelje s rezinami sladkorne pese je odličen prigrizek za hitro uživanje in pripravo na zimo.

Glavna prednost, ki razlikuje ta recept, je enostavnost priprave. Marinirano zelje s pesa lahko vsak začetnik hostesa. Pripravljen je zelo hitro. 1-2 dni je dovolj, da imate pikantni prigrizek na mizi.

Kako voditi pripravljalno fazo

Začnimo z embalažo. Če nimate zmožnosti shranjevanja velikih količin, potem vas to ne bi smelo ustaviti. Marinirano zelje s pesa se lahko pripravi po potrebi in v količini, ki je potrebna. Glavna zahteva za jedi - mora imeti pokrov. Zato so lonci, lonci, pločevinke primerni - vse, kar je pri roki. Še en plus. Jedi ni treba sterilizirati! Dobro očistite in posušite. Vse, posoda je pripravljen za proces dekapiranja zelja s sladkorno peso.

Zelje Izbira glave poznih sort z dobrim videzom. Vilice zelja morajo biti ravne, brez poškodb in znakov gnitja ali bolezni. Pozna zelenjava med dekapiranjem ostane sočna in hrustljava, kar je v našem primeru zelo pomembno. Prav tako je količina vitaminov v glavah, rezana pozno jeseni, veliko več kot v zgodnjih sortah.

Pivo za prigrizke je tudi bolj zaželeno, da vzamemo pozne sorte. Takšna korenina je slajša in sočna, poleg tega pa ima bolj nasičeno barvo.

Preostale sestavine so začimbe in marinirana voda.

Vsak recept za marinirane prigrizke iz pese razlikuje po nekaterih podrobnostih ali dodatnih sestavinah. Zato, da bi imeli priložnost izbrati, se bomo seznanili z najbolj priljubljenimi možnostmi. Začnimo s preprostim in hitrim načinom kuhanja kislega zelja s pesa.

Marinirana predjeda s hitro hrano

Ta recept vam omogoča kuhanje okusno zelje z marinado za 1 dan. Najprej pripravite zelenjavo:

  • 2 kg belega zelja;
  • 1 kos pesa;
  • 0,5 glave česna.

Za pripravo marinade potrebujemo:

  • voda - 1 liter;
  • 3 žlice granuliranega sladkorja in groba sol;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • Namizni kis - 0,5 skodelice;
  • črni poper grah - 10 kosov.

Najuspešnejši zabojnik za mariniranje - tri-litrski kozarec. To je priročno za shranjevanje v hladilniku, če ni kleti.

Zelje narežite na velike kose. Lahko so trakovi, vendar bolj priročni kvadrati.

Pomembno je! Shred glavo za luženje s pesa ni vredno - prigrizek bo izkazalo brez okusa.

Pesa narezana na palice ali slamice. To zelenjavo lahko zdrobimo na drobirju z velikimi luknjami.

Česenovi kosmičasti trakovi.

Zmešajte zelenjavo in jo dajte v kozarec.

Spusti se v marinado.

V skledi skuhajte vodo z začimbami, soljo in sladkorjem 10 minut.

Nato s peresno žlico odstranimo poper in lovorjev list ter dodamo kis v marinado.

Pripravite marinado. Ostati mora vroče, vendar rahlo ohladiti. Če se zelje prelije z vrelo sestavo, potem, če je gibanje neprevidno, bo voda padla na kozarec in se razpoka. Ampak, če naredite vse nežno in postopoma pour vrelo vodo, ki daje banki čas, da se ogreje, potem ne morete ohladiti marinado.

Zdaj zlijte zelenjavo in pustite, da se predjed ohladi. Po ohladitvi zaprite kozarec s plastičnim pokrovom in zelje in pesa prenesite v hladilnik.

Pripravljen je za uporabo v enem dnevu.

Možnost pobiranja zelja za zimo v velikih kosih

Kot v prejšnjem receptu potrebujemo zelenjavo in marinado. Marinirano zelje s pesa za zimo je običajno pripravljeno z dodatkom kisa. Toda mnogi ga raje ne uporabljajo v praznem prostoru. Ta konzervans lahko nadomestite s citronsko kislino, ki jo takoj dodamo v kozarec, ne pa v marinado. Pri prostornini 3 litrov zadostuje ena čajna žlička kisline.

Rolirano zelje s pesa za zimo v velikih kosih. To je zelo priročno. Prvič, lahko ga hitro odrežemo. Drugič, ostane oster za ves rok uporabe. In tretjič, koščki so pobarvani s cvetličnimi lepimi odtenki, kar daje prigrizku zelo praznični videz.

Pripravite zelenjavo:

  • zelje - ena velika glava zelja (2 kg);
  • rdeča pesa in korenje - z 1 korenom;
  • česen - 1 glava.

Za marinado vzemite sestavine v enaki količini, kot je navedeno v prejšnji različici. Ampak ta recept ima razliko. Za vsako steklenico prigrizka moramo zapreti 1 žlico rastlinskega olja.

Začnemo marinirati:

Zelje spustimo iz zgornjih lističev in glavo razrežemo na dve polovici. Potem je vsaka polovica še 8 delov.

Korenje s pesa narezano na rezine ali kocke. Grate shred ni potrebno - izgubili nenavadne jedi.

Česenski rezani krožniki. S pritiskom na tisk ni priporočljivo, njegov okus bo šibko občuten.

Vso veliko zelenjavo zmešajte v veliko posodo, da je zelje enakomerno obarvano.

Banke za zimsko možnost je bolje sterilizirati ali paro v mikrovalovni pečici, in pokrijemo s pokrovom z vrelo vodo.

Zelenjavo postavimo v kozarce brez nabijanja. Za udobje lahko pritisnete malo.

Marinado zavremo 5-7 minut in prelijemo zelje. Dodajte kis na koncu vrenja. Če uporabljate citronsko kislino, potem zaspite v kozarcih, preden nalijte marinado.

Pokrove zapremo in odstranimo kislo zelje in pesa za shranjevanje. Pripravljen je v 2 dneh, tako da lahko odprete eno posodo za vzorec.

Zelje s korejsko pesa

Za ljubitelje zmerno slanih, začinjenih in izvirnih prigrizkov obstaja recept za kislo zelje s korejsko pesa. Ta jed je zelo občutljiva in aromatična, prijetnega pikantnega okusa.

Poleg običajnega nabora zelenjave in začimb (glej prejšnji recept) potrebujemo brstice (3 kom.), Kumine (1 ščepec) in 0,5 skodelice kisa.

Narežite na kocke glavo, odstranite predebele dele in pecelj.

Korenje in moja pesa in narežite na grobo Rende.

Česen stisnite s stiskalnico.

Združite vse zelenjavo v isti posodi in zmešajte.

Vse začimbe, sol in sladkor dajte v vodo in zavrite. Kuhamo 3-5 minut.

Zelenjavo napolnite z vročo marinado, nastavite pritisk na vrh.

Pomembno je! Solate ne smete preveč pritisniti, da se marinada ne razlije.

Naše zelje bo pripravljeno v enem dnevu. Takšen prigrizek se lahko opravi pozimi in poleti, za zdravljenje prijateljev doma in v naravi. Zelje z rdečo pese, marinirano v korejščini - odličen dodatek k mesnim jedem, pire krompirju, vse vrste vročih dobrot.

Poskusite marinirati zelje s pesa na kakršen koli način in uživajte v okusnem okusu čudovite solate.